黑芝麻鮮奶酪
描述
自己做奶酪很簡單一點也不難唷!滑順可口的奶酪有著濃濃的奶香，冰涼涼的吃起來非常清爽哩!
時間
60
分鐘
步驟
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準備好所需食材。
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將吉利丁片撕成小片放入冰水中泡約3-5分鐘泡軟。
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泡軟的吉利丁片擠乾水分備用。
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取一鍋子倒入1/3的鮮奶，開中小火將糖倒入慢慢攪拌，將鮮奶煮至約50度(鍋邊稍微起泡)即關火，將泡軟的吉利丁片放入攪拌至溶化。
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將剩餘的2/3鮮奶與鮮奶油倒入攪拌均勻。(如果要做原味奶酪步驟到這裡裝杯就完成了)
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裝杯後冷藏約三小時凝固後即可食用囉!
小撇步
1.吉利丁片一定要用冰開水泡軟，不要用常溫開水唷!
2.此食材量可以做約20杯左右(如成品圖杯子)，如果要做少量可將食材減半。
3.吉利丁片不可換吉利丁粉，不然做出來口感會不一樣唷!
4.此配方使用的吉利丁片數量做起來軟硬度剛剛好是我最喜歡的。喜歡吃甜一點的可多加，我不喜歡很甜的食物所以用這砂糖量吃起來微甜剛剛好哩!
5.鮮奶油要選用動物性的，之前我用過植物性鮮奶油結果油水分離失敗!
