塔香茄茄肉醬
食材
番茄丁
適量
茄子滾刀切小塊
適量
瘦絞肉
適量
地瓜粉
適量
洋蔥丁
適量
蒜頭末
適量
番茄醬
適量
糖
適量
黑胡椒
適量
九層塔切碎
適量
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1將所有材料備齊.肉的部份抓一點地瓜粉.不需要太多..起油鍋先將茄子過一下..這樣是為了讓茄子保有原來的顏色..不這樣做也沒關係
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2熱鍋放點油...因為是瘦肉先煸一下肉再放洋蔥末蒜頭末.炒香再放番茄.茄子..炒軟..再放番茄醬和黑胡椒.糖拌勻˙..適度加點水滾透.(汁不要水水的喔.適度收一下).熄火..放入九層塔拌勻..起香氣..盛盤就OK
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