黃瓜鑲肉
口感清爽的大黃瓜，不管是煮湯、熱炒或者是跟著什麼一起蒸都好吃，記得上回鑲的是好吃的蝦丸，這回則換成肉末，吃起來一樣蠻清爽的。買了一條大黃瓜，煮湯時用了半條，剩下來的半條剛好可以做這道料理，讓餐桌上的菜色變化一下。
-
1大黃瓜去皮去籽切段、乾香菇泡水後切末、紅蘿蔔切末、薑及蔥切末備用。
-
2肉末加入少許鹽，以順時針方向攪拌至有黏性。
-
3將所有蔬菜末加入肉末裡，以鹽、白胡椒粉、香油斟酌調味拌勻。
-
4於大黃瓜內抹上少許太白粉，鑲入作法3。
-
5將作法4放入鍋中蒸約30分鐘至大黃瓜熟成盛盤。
-
6另取鍋放入作法5的湯汁，加入少許紅蘿蔔末略煮，以鹽斟酌調味，加入太白粉水勾薄芡淋上作法5即可。
小撇步
543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
有 3 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多黃瓜鑲肉的相關食譜
分類
- 豬肉 (4,917)
討論共 0 則