香蔬咖哩香腸麵包[博客Q肉丁德國香腸]

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描述

博客特地邀請主廚MASA為我們帶來濃濃日式風味的香蔬咖哩香腸麵包。
讓你在家也可以輕鬆做出異日料理喔~

*來自日本的MASA(山下勝),現定居於台灣。知名日本料理行政主廚,現在已出版兩本書籍。

份量

4 人份

食材

4張
8~10粒
1~1.5小匙
1塊
150cc
少許

步驟

  • 將蘑菇用刷子擦一擦。
*因為菇類是海綿體很會吸收水分,最好不要用水洗。

    將蘑菇用刷子擦一擦。 *因為菇類是海綿體很會吸收水分,最好不要用水洗。

  • 切成薄片

    切成薄片

  • 把高麗菜切成方便入口的大小

    把高麗菜切成方便入口的大小

  • 這道料理的主角德國香腸一定要選口感脆脆和麵包&其他蔬菜餡也能完美搭配的香腸..當然 "博客Q肉丁德國原味香腸" 是MASA主廚的的第一選擇!!

    這道料理的主角德國香腸一定要選口感脆脆和麵包&其他蔬菜餡也能完美搭配的香腸..當然 "博客Q肉丁德國原味香腸" 是MASA主廚的的第一選擇!!

  • 把香腸表面斜切,這樣的切法在吃熱狗麵包及內餡一起吃時候可以很容易咬斷,而且是還可以Q肉丁的脆脆口感!!

    把香腸表面斜切,這樣的切法在吃熱狗麵包及內餡一起吃時候可以很容易咬斷,而且是還可以Q肉丁的脆脆口感!!

  • 鍋子裡面加入奶油開中火,奶油溶化後放入切成薄片的洋蔥&蘑菇,將這兩樣食材炒出香味。

    鍋子裡面加入奶油開中火,奶油溶化後放入切成薄片的洋蔥&蘑菇,將這兩樣食材炒出香味。

  • 放入高麗菜,將高麗菜炒軟。

    放入高麗菜,將高麗菜炒軟。

  • 倒入水,等滾了之後轉小火。

    倒入水,等滾了之後轉小火。

  • 放入咖哩塊,攪拌溶化。如果家中沒有咖哩塊的話,也可以用咖哩粉取代喔!

    放入咖哩塊,攪拌溶化。如果家中沒有咖哩塊的話,也可以用咖哩粉取代喔!

  • 加入調味料調整味道後熄火。

    加入調味料調整味道後熄火。

  • 平底鍋開中火放入一點油,把準備好的香腸放進去煎一下,斜切的那面在香煎後可以看到很漂亮的紋路喔!

    平底鍋開中火放入一點油,把準備好的香腸放進去煎一下,斜切的那面在香煎後可以看到很漂亮的紋路喔!

  • 將麵包切V型,因為內餡很多所以要切掉一部份才放的下全部的餡料,切掉的部分可以直接吃掉

    將麵包切V型,因為內餡很多所以要切掉一部份才放的下全部的餡料,切掉的部分可以直接吃掉

  • 將炒好的內放在準備好的麵包,再放上香腸,等要吃時候可以擠一點番茄醬。咖哩口味的香腸堡不怕冷,裝在籃子裡帶出去就可以享受很愉快野餐時光啦

    將炒好的內放在準備好的麵包,再放上香腸,等要吃時候可以擠一點番茄醬。咖哩口味的香腸堡不怕冷,裝在籃子裡帶出去就可以享受很愉快野餐時光啦

小撇步

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