香蔬咖哩香腸麵包[博客Q肉丁德國香腸]

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博客特地邀請主廚MASA為我們帶來濃濃日式風味的香蔬咖哩香腸麵包。
讓你在家也可以輕鬆做出異日料理喔~

*來自日本的MASA(山下勝),現定居於台灣。知名日本料理行政主廚,現在已出版兩本書籍。

份量4人份

食材

博客Q肉丁原味德國香腸 4條
高麗菜 4張
蘑菇 8~10粒
洋蔥(薄片) 1/2個
奶油 1~1.5小匙
咖哩塊 1塊
150cc
番茄醬 少許
熱狗麵包 4個
  • 1將蘑菇用刷子擦一擦。 *因為菇類是海綿體很會吸收水分,最好不要用水洗。
  • 2切成薄片
  • 3把高麗菜切成方便入口的大小
  • 4這道料理的主角德國香腸一定要選口感脆脆和麵包&其他蔬菜餡也能完美搭配的香腸..當然 "博客Q肉丁德國原味香腸" 是MASA主廚的的第一選擇!!
  • 5把香腸表面斜切,這樣的切法在吃熱狗麵包及內餡一起吃時候可以很容易咬斷,而且是還可以Q肉丁的脆脆口感!!
  • 6鍋子裡面加入奶油開中火,奶油溶化後放入切成薄片的洋蔥&蘑菇,將這兩樣食材炒出香味。
  • 7放入高麗菜,將高麗菜炒軟。
  • 8倒入水,等滾了之後轉小火。
  • 9放入咖哩塊,攪拌溶化。如果家中沒有咖哩塊的話,也可以用咖哩粉取代喔!
  • 10加入調味料調整味道後熄火。
  • 11平底鍋開中火放入一點油,把準備好的香腸放進去煎一下,斜切的那面在香煎後可以看到很漂亮的紋路喔!
  • 12將麵包切V型,因為內餡很多所以要切掉一部份才放的下全部的餡料,切掉的部分可以直接吃掉
  • 13將炒好的內放在準備好的麵包,再放上香腸,等要吃時候可以擠一點番茄醬。咖哩口味的香腸堡不怕冷,裝在籃子裡帶出去就可以享受很愉快野餐時光啦
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2014/08/01 發表 3,465 瀏覽

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