薯泥豆腐椿香煎丸子【牛頭牌端午好香拌】
主婦的冰箱大都存放著馬鈴薯或豆腐之類的食材吧，每天都得變化不一樣的料理，今天就來發揮主婦最高極致，做個CP值超高的馬鈴薯豆腐香煎丸子。
調味部份就用牛頭牌香椿炸醬來代替複雜的瓶瓶罐罐，輕鬆簡單就可料理出軟Q的丸子，放冷了更好吃喔！
食材
馬鈴薯
250g
板豆腐
60g
白芝麻(熟)
1大匙
太白粉
2大匙
牛頭牌香椿炸醬
1小匙
鹽
1/4小匙
糖
少許
青粉(或海苔粉)
1大匙
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1 馬鈴薯連皮放電鍋蒸熟，取出剝去外皮和板豆腐放置調理盆中。 -
2 加入熟白芝麻壓成泥狀
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2 加入熟白芝麻、太白粉、鹽、糖用壓泥器攪拌成泥。
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3 牛頭牌香椿炸醬，選用台灣在地原料精心製做保留了香椿的原味，適合各式的料理而且絕不添加防腐劑及人工味精，非常適合將豆腐薯泥的香味提昇最高層次。
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4 拌勻的當下，不僅薯泥飄來香椿炸醬的香味，配色也好漂亮喔，不再須要多餘的調味料。
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5 再倒入青粉(或海苔粉)攪拌均勻
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6 搓成小小一樣的丸子，表面灑些麵粉，煎起來才會不黏鍋而酥脆。
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7 平底鍋添加少許油，放馬鈴薯豆腐丸子下去煎到雙面微焦，全熟後取出裝盤就可以囉！
小撇步
粽香傳千里 紅蔥好香拌
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