薯泥豆腐椿香煎丸子【牛頭牌端午好香拌】

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主婦的冰箱大都存放著馬鈴薯或豆腐之類的食材吧,每天都得變化不一樣的料理,今天就來發揮主婦最高極致,做個CP值超高的馬鈴薯豆腐香煎丸子。
調味部份就用牛頭牌香椿炸醬來代替複雜的瓶瓶罐罐,輕鬆簡單就可料理出軟Q的丸子,放冷了更好吃喔!

食材 (3 人份 20 分鐘

馬鈴薯 250g
板豆腐 60g
白芝麻(熟) 1大匙
太白粉 2大匙
牛頭牌香椿炸醬 1小匙
1/4小匙
少許
青粉(或海苔粉) 1大匙
  • 1 馬鈴薯連皮放電鍋蒸熟,取出剝去外皮和板豆腐放置調理盆中。
  • 2 加入熟白芝麻壓成泥狀
  • 2 加入熟白芝麻、太白粉、鹽、糖用壓泥器攪拌成泥。
  • 3 牛頭牌香椿炸醬,選用台灣在地原料精心製做保留了香椿的原味,適合各式的料理而且絕不添加防腐劑及人工味精,非常適合將豆腐薯泥的香味提昇最高層次。
  • 4 拌勻的當下,不僅薯泥飄來香椿炸醬的香味,配色也好漂亮喔,不再須要多餘的調味料。
  • 5 再倒入青粉(或海苔粉)攪拌均勻
  • 6 搓成小小一樣的丸子,表面灑些麵粉,煎起來才會不黏鍋而酥脆。
  • 7 平底鍋添加少許油,放馬鈴薯豆腐丸子下去煎到雙面微焦,全熟後取出裝盤就可以囉!
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2014/06/28 發表 8,413 瀏覽

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