香椿雞湯『牛頭牌端午好香拌』

2014/06/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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有樹上蔬菜之稱的香椿來燉雞湯,
特殊的香氣加上濃縮的雞湯
拿來拌飯也很美味唷~

食材 (4 人份 30 分鐘

雞腿肉 1隻
調味
牛頭牌香椿炸醬 1匙
1小匙
配料
蔥末、薑末 適量
蒜頭 數瓣
  • 1 備好材料
  • 2 蔥薑切末.蒜頭剝好備用
  • 3 起鍋炒香配料加二大匙的水與一匙的牛頭牌香椿炸醬~滾煮即可(先炒配料是先炒出蔥薑香氣的蔥薑油,所以炒油勿放多!怕油的可省略這步驟直接與雞肉放電鍋蒸熟即可)
  • 4 將炒好的配料倒入裝雞腿的湯碗中.撒上少許的黑胡椒粉,入電鍋(外鍋1杯半水)蒸約30分鐘
  • 5 起鍋後再放鹽調味即可~ 因為配料中只放2湯匙的水,所以整碗雞湯都是濃縮版的!怕油的可先撈起浮油,雞湯拌飯或拌麵都很好吃~雞肉也充滿香椿的香氣,軟嫩幾乎入口即化XD
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