鮮奶小酥餅
食材
低筋麵粉（過篩）
200g
無鹽奶油
30g
鮮奶
30g
糖粉
30g
雞蛋
1顆
鹽巴
1小匙
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1 將奶油、糖粉混合拌勻，再放入雞蛋、鹽巴打勻。 -
2 篩入麵粉後，慢慢加入鮮奶以刮刀混合攪拌，至麵糰光滑不黏手，靜置30分鐘備用。
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3 於桌面灑上少許麵粉，將麵糰以桿麵棍桿平，再以模型壓模或是自己捏圖形皆可。(要以模型壓模，可先放冷藏20分後再製作)
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4 烤箱溫度170，約10~15分鐘。取出待涼後，存放於保鮮盒內。
小撇步
※雞蛋、無鹽奶油、常溫退冰備用。(約15~20分鐘)
※步驟3，麵糰桿的越『薄』，烤出的成品越『酥脆』。
※麵粉、鮮奶量可斟酌加入。(手感來斟酌)
※賞味期：3~5天內食用完畢。
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