鮮奶小酥餅

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在家手工出爐的小餅乾,酥酥脆脆,就是會一片接著一片吃不停。

食材

低筋麵粉(過篩) 200g
無鹽奶油 30g
鮮奶 30g
糖粉 30g
雞蛋 1顆
鹽巴 1小匙
  • 1 將奶油、糖粉混合拌勻,再放入雞蛋、鹽巴打勻。
  • 2 篩入麵粉後,慢慢加入鮮奶以刮刀混合攪拌,至麵糰光滑不黏手,靜置30分鐘備用。
  • 3 於桌面灑上少許麵粉,將麵糰以桿麵棍桿平,再以模型壓模或是自己捏圖形皆可。(要以模型壓模,可先放冷藏20分後再製作)
  • 4 烤箱溫度170,約10~15分鐘。取出待涼後,存放於保鮮盒內。
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小撇步

※雞蛋、無鹽奶油、常溫退冰備用。(約15~20分鐘)

※步驟3,麵糰桿的越『薄』,烤出的成品越『酥脆』。

※麵粉、鮮奶量可斟酌加入。(手感來斟酌)

※賞味期:3~5天內食用完畢。

2014/06/25 發表 1.0 萬 瀏覽

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