螞蟻上樹
我炒的冬粉炒得剛好吸附著肉醬料的鮮香，非但未糊成一團，而且入口Q彈，實在太好吃了～
主張冷水或熱水泡粉絲才好吃的行家，各有一番理論，其實，只要時間拿捏的恰到好處，以冷熱水泡軟皆宜哦；
因為吃冬粉容易有飽足感，所以你可以將它當配菜，如果高興，當然也可以拿來當主食喔⋯
歡迎來訪～
NaNa Shen 的幸福花園
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食材
粉絲
4把
梅花絞肉
200g
蒜末
20g
薑末
20g
水
1/2米杯
蔥花
50g
調味料
豆瓣醬（辣或不辣隨意）
3大匙
醬油
1大匙
糖
1大匙
胡椒粉
1/2小匙
香油
1大匙
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1食材 -
2起一鍋滾水，下粉絲燙軟至約7分透
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3撈起粉絲，放冷水中用手稍微搓洗，並漂洗至涼
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4粉絲撈起瀝水，並約略剪短備用
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5起油鍋，下絞肉炒至鬆散，續加入薑末、蒜末炒香
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6加入豆瓣醬略炒，續加入其他調味料和半米杯水，煮滾後暫時熄掉爐火
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7加入粉絲，利用筷子將粉絲和醬料充分拌勻
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8再度開火，放進蔥花拌炒均勻即可。
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