幻彩琉璃果凍
晶瑩剔透的各色果凍如琉璃般煥發著光彩，不僅有個華麗的名稱，吃起來也相當可口，而且做法非常簡單，只要有耐性攪拌均勻，並且耐心等待果凍凝固，光彩奪目的琉璃果凍即將呈現在眼前。
食材
四色果凍粉各一盒
每盒85g
吉利丁粉
15g
煉乳
1罐
熱開水
共5又3/4杯
冷開水
1/4杯
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1選喜歡的果凍粉，四種不同的顏色，各放在平底的容器中，方的圓的都可以。我用的是lemon,orange,lime,及blueberry四種口味。 -
2果凍粉中沖入一杯滾水，並不停的攪拌，直到果凍粉完全溶解。四盒都拌好後放冰箱冷藏，直到完全凝固。
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31/4杯的冷水拌入吉利丁粉，攪拌均勻，浸泡約5分鐘。
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4然後加入1又3/4杯的滾水及煉乳拌勻。
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5將已經凝固的四色果凍取出，隨意切成小塊。
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6取一9X13的長方容器，先墊張烘焙紙在底部，這樣方便成品扣出切塊，將切好的果凍塊放入，然後倒入作法（4），放入冰箱冷藏至凝固。
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7完全凝固的果凍只要用小刀沿著邊緣劃開即可扣出，撕下烘焙紙切片即可。
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