❤毛毛❤紫米烤布丁
份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
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1. 紫米100g剛好是半杯的量 (1杯240ml) 2. 加入和米量相同的水量，放入電鍋，電鍋外加水，就等紫米煮熟囉 ! 等紫米煮熟的同時，可以準備其他材料 3. 秤量好牛奶、糖、香草精或香草莢，倒入可加熱的鍋子 4. 準備好兩個蛋黃和15g奶油，攪拌均勻(毛毛剛好用電鍋冒出來的蒸氣使奶油融化
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5. 將紫米全部倒入牛奶鍋 6. 以中小火加熱 7. 一邊不停攪拌一邊大約加熱10~15分鐘，至呈現稍微濃稠狀 8. 關火，慢慢加入蛋黃奶油糊，邊倒入邊攪拌
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9. 裝入模型(建議用保羅瓶，方便食用)，將裝好布丁糊的模型放入深烤模，深烤模中入約0.5~1cm高的水量 10. 160度C烤30分鐘 11. 出爐，放進冷藏，要吃的時候再取出，倒扣在盤子或是直接挖就可以吃了 12. 左邊是還沒烤的，右邊是烤過的，烤過的表面亮亮的，顏色也較深
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紫米布丁呈現軟泥的狀態，並不像一般布丁會呈現塊狀 很不一樣唷!!!
小撇步
完整食譜:
http://lovedach.pixnet.net/blog/post/372474866
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