簡易胡桃塔
加了奶油乳酪的塔皮，淡淡的鹹香氣，跟有點黏牙的甜內餡是極佳組合，自己在家做，豪邁鋪上美味胡桃，小心地一口咬下，酥鬆不膩，好滿足～
食材
塔皮
無鹽奶油
110g
奶油乳酪
85g
中筋麵粉
200g
內餡
無鹽奶油
25g
二砂糖
120g
雞蛋
1顆
香草精
1小匙
胡桃
135g
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1 烤箱預熱至180度C (356度F)。室溫軟化的無鹽奶油＋奶油乳酪，一起放入盆中以攪拌器混勻。 -
2 篩入中筋麵粉，以刮刀壓拌成麵糰。
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3 將麵糰分成每個約32~33g的小球，放入杯子蛋糕烤盤中。
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4 利用圓口的平底杯 /或隔著保鮮膜以手按壓，沿著烤盤的大小形塑成塔皮。
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5 【內餡】無鹽奶油微波30秒融化，倒入二砂糖、雞蛋、香草精、略壓碎的胡桃，拌勻。
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6 將內餡平均填入塔皮中，送入預熱好的烤箱中烘烤約18~20分鐘。
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7 塔皮邊緣烤至略焦後取出，先保持在烤盤中靜置約3分鐘。
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8 再移到鐵網上放涼。
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9 食用前可在表面撒些糖粉裝飾。
小撇步
使用杯子蛋糕烤盤，可做12個。
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