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簡易胡桃塔

簡易胡桃塔

描述

加了奶油乳酪的塔皮,淡淡的鹹香氣,跟有點黏牙的甜內餡是極佳組合,自己在家做,豪邁鋪上美味胡桃,小心地一口咬下,酥鬆不膩,好滿足~

447 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

塔皮
內餡

步驟

  • 烤箱預熱至180度C (356度F)。室溫軟化的無鹽奶油+奶油乳酪,一起放入盆中以攪拌器混勻。

    烤箱預熱至180度C (356度F)。室溫軟化的無鹽奶油+奶油乳酪,一起放入盆中以攪拌器混勻。

  • 篩入中筋麵粉,以刮刀壓拌成麵糰。

    篩入中筋麵粉,以刮刀壓拌成麵糰。

  • 將麵糰分成每個約32~33g的小球,放入杯子蛋糕烤盤中。

    將麵糰分成每個約32~33g的小球,放入杯子蛋糕烤盤中。

  • 利用圓口的平底杯 /或隔著保鮮膜以手按壓,沿著烤盤的大小形塑成塔皮。

    利用圓口的平底杯 /或隔著保鮮膜以手按壓,沿著烤盤的大小形塑成塔皮。

  • 【內餡】無鹽奶油微波30秒融化,倒入二砂糖、雞蛋、香草精、略壓碎的胡桃,拌勻。

    【內餡】無鹽奶油微波30秒融化,倒入二砂糖、雞蛋、香草精、略壓碎的胡桃,拌勻。

  • 將內餡平均填入塔皮中,送入預熱好的烤箱中烘烤約18~20分鐘。

    將內餡平均填入塔皮中,送入預熱好的烤箱中烘烤約18~20分鐘。

  • 塔皮邊緣烤至略焦後取出,先保持在烤盤中靜置約3分鐘。

    塔皮邊緣烤至略焦後取出,先保持在烤盤中靜置約3分鐘。

  • 再移到鐵網上放涼。

    再移到鐵網上放涼。

  • 食用前可在表面撒些糖粉裝飾。

    食用前可在表面撒些糖粉裝飾。

小撇步

使用杯子蛋糕烤盤,可做12個。

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https://www.facebook.com/ksfamilykitchen

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波士頓到台灣,偶然開始的廚房冒險之旅。 從摸索廚具到愛上手做甜點,從默默自學到網路分享; 烘焙是種紓壓,攝影是新的興趣; 親友們收到點心時臉上滿足的表情,是療癒。 我是卡爾西,喜歡簡單也追求變化, 廚房門口總有隻慵懶的柴犬打著瞌睡,一起等待出爐。 烘焙是生活,也是最平凡的幸福。 【。廚房一隻柴。FB粉絲團】:https://www.facebook.com/ksfamilykitchen/

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