鮮奶油焦糖麵包｜熊貓眼女孩
步驟
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酵母先放入溫牛奶中，約八分鐘。
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麵粉過篩，加入鮮奶油，糖，鹽攪拌均勻出筋，約15分鐘。
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接著加入奶油，繼續搓揉，至表皮光滑，可出現薄膜狀。
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靜置發酵至約2~2.5倍。
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整形成希望的形狀即可。 在靜置約20分鐘（二次發酵約原本的兩倍）。
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進入烤箱（烤箱先預熱）前先將表皮刷上蛋液（全蛋＋水）即可。
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180度，中，20~25分鐘。
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造型：找個容器，將麵團撕小塊放入後再淋上焦糖醬，刷上蛋液 即可。
小撇步
最後進烤箱前刷上蛋液（全蛋＋水）這樣子烤出來的麵包才漂亮喔！！
by 熊貓眼女孩
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