鳳梨椰奶慕絲『諾鈣C發泡錠』

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新鮮鳳梨正當季,加入椰奶提味,諾鈣C加入其中做成慕絲,小朋友很喜歡也吃的很開心。
諾鈣C發泡錠有16顆橘子的維他命C,相當1000毫克的維他命C,營養補給,讓全家大小輕鬆喝出健康。
發泡錠即溶於水,好喝更好吸收,且諾鈣C無藥味,讓一家大小喝了就愛上。

食材

新鮮鳳梨 125克
細砂糖 30克
椰奶 110克
吉利丁片 4片
諾鈣C發泡錠 2片
冷水 50克
動物性鮮奶油 110克
桑椹覆盆子果醬 適量
  • 1 準備材料,諾鈣C發泡錠先用50克的冷水泡開備用。
  • 2 新鮮鳳梨用食物調理器或果汁機攪拌成果汁狀(用果汁機太乾,可加30克的水進去攪拌)
  • 3 鳳梨汁倒入鍋中和糖,加熱讓糖溶化關小火
  • 4 接著倒入椰奶,持續不停攪拌,溫度到40~50度就熄火。
  • 5 加入用冷水泡軟後的吉利丁片,把水擠乾,攪拌到吉利丁完全融化。
  • 6 接著把步驟5放入隔冰水降溫冷卻,倒入諾鈣C水,攪拌均勻
  • 7 動物性鮮奶油打發到6-7分發,液體流下來的痕不會馬上消失就可。
  • 8 先挖1/3到鳳梨慕絲稍微攪拌,接著倒入剩下的打發鮮奶油攪勻。
  • 9 倒入容器中,輕敲幾下,震出多餘氣泡,放入冷藏約2-3小時變凝固。
  • 10 加入適量桑椹覆盆子果醬http://icook.tw/recipes/74692,就完成了
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小撇步

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2014/06/12 發表 3,108 瀏覽

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