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蒜酥溪蝦

蒜酥溪蝦

描述

溪蝦炸酥之後拌入酥脆的蒜酥
香氣好迷人~

食材

調味料

步驟

  • 大蒜切細末,蔥切成珠備用

    切細末,切成珠備用

  • 1大匙油小火將蒜末炸酥
中途要稍微攪拌,才會受熱均勻

    1大匙油小火將末炸酥 中途要稍微攪拌,才會受熱均勻

  • 等到變成淺金黃色就要撈起瀝乾油
去掉油份後就會變酥了

    等到變成淺金黃色就要撈起瀝乾油 去掉油份後就會變酥了

  • 溪蝦洗淨稍微瀝乾後,均勻灑上一點麵粉在表面
第一次中油溫炸熟撈起後,開大火再炸第二次
起鍋備用

    溪蝦洗淨稍微瀝乾後,均勻灑上一點麵粉在表面 第一次中油溫炸熟撈起後,開大火再炸第二次 起鍋備用

  • 起一個大容器將溪蝦,蒜酥,蔥以及椒鹽拌均勻即可

    起一個大容器將溪蝦,酥,以及椒鹽拌均勻即可

小撇步

1。炸蒜酥火不能大,不然容易焦掉變苦
2。溪蝦要炸二次才會酥脆

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J.Lo 68 食譜 367 粉絲

懷念媽媽的味道 ,開始慢慢嘗試把記憶中的美味複製出來

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留言

共 1 則
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  • 謝馥竹
    謝馥竹

    請問溪蝦是冷凍要退冰嗎

    要退冰才炸唷~

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