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33廚房
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【33廚房】花菇燴烏蔘

【33廚房】花菇燴烏蔘

描述

我的徒弟卡厲害 - 藝人幫廚小瑋+韋汝

123 說讚

食材

調味料

步驟

  • 花菇泡軟後以斜刀切片、白切末、紅蘿蔔切片備用。

  • 海參切開去除腸子後洗淨切塊,放入容器中,加少許米酒去腥備用。

  • 青江菜、海參、紅蘿蔔分別放入滾水鍋中汆燙後撈起備用。

  • 起鍋熱油,將絲、花菇下鍋爆香,再加入蠔油、少許糖、少許醬油、半碗高湯調味。

  • 再放入汆燙好的海參、紅蘿蔔青江菜略煮,起鍋前淋入太白粉水、香油拌勻即可盛盤

小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

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