焦糖烤麻糬

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麻糬是大人小孩都愛的甜點
用烘烤的方式再加點焦糖醬或煉乳
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食材

糯米粉 250g
細砂糖 20g
300cc
少許
花生粉 適量
焦糖醬或煉乳 適量
  • 1 糯米粉+糖混合 再加入水攪拌均勻
  • 2 置入鋪有料理紙的模型中
  • 3 放入置有蒸架的電鍋 外鍋加入2杯水蒸熟 熟透後表面稍微抹上一層油 以防止乾裂
  • 4 冷卻後用保鮮膜完全包覆 放入冰箱冷藏1天 想食用時再拿出來切片
  • 5 放入不沾鍋開小火 不需放油 烘烤至2面微黃即可
  • 6 盤內灑上花生粉 置入烘烤麻糬 加上焦糖醬或煉乳 完成
  • 7 亦可使用小烤箱烘烤 但得鋪料理紙 比較不會沾粘 上下火約7~8分鐘 表面微黃即可 烤箱烘烤表皮會較脆
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小撇步

吃燒烤時的最佳甜點~

2014/06/10 發表 2.1 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 4 則

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可以用來烤肉時烤嗎?

1 年前
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作者回應

當然

1 年前
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可以保存多久?

1 年前
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不會把手沾的粘粘的嗎?

3 年前