紅蔥皮蛋抄手~『牛頭牌端午好香拌』
描述
有一罐好的調味聖品真的很方便，不用自己在那準備半天。牛頭牌紅蔥肉燥就扮演著絕佳香氣的提供，濃濃油蔥醬裹在皮蛋與餛飩上，味道超香，搭入銀芽爽脆，全部拌一拌整體口感超唰嘴^^
份量
3
人份
食材
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步驟
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先將拌醬調料備好。因為小朋友不敢吃皮蛋濃稠口感，所以我先滾水煮熟化了，不煮也是可以的，
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把皮蛋切小細丁，再與紅蔥調醬一起攪拌均勻，就是拌醬了，備用~
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準備餛飩內餡包料，肉餡調味蔥切細末，再全部拌一拌，摔一摔增加點絞肉Q彈口感，備用~(也可冷藏個十分鐘)
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取一餛飩皮將絞肉餡舀一小匙放上，再對折形成餛飩(餛飩每個重量約10~13克)，
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燒一鍋水，水滾後加入少許沙拉油，川燙銀芽約20秒撈起先擱一旁，原鍋水再將餛飩丟入煮熟撈起(因為餛飩小個，所以煮約2分鐘)
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燙好的銀芽鋪底，放上熟餛飩，再淋上步驟2的拌醬，
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![把皮蛋切小細丁，再與[紅蔥調醬]一起攪拌均勻，就是拌醬了，備用~](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F333851%2F60518e267ac8a534.jpg&width=800)
![準備餛飩內餡包料，[肉餡調味]蔥切細末，再全部拌一拌，摔一摔增加點絞肉Q彈口感，備用~(也可冷藏個十分鐘)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F333852%2F4848fd6bd37cf9a7.jpg&width=800)
小撇步
粽香傳千里 紅蔥好香拌
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