奶酥餅乾

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入口即化的奶酥餅乾是我們那物質缺乏的童年,可望而不可即的美味,記憶中似乎只有遠足的時候才可以買一些帶去,現在隨時都可動手烤上一大盤,實在太幸福了!

食材

奶油 2又1/3杯
全蛋 1個
蛋黃 2個
糖粉 1杯
動物性鮮奶油 1/3杯
高筋粉 1杯
低筋粉 3杯2TBSP
奶粉 1/3杯1TBSP
泡打粉 1/2 tsp
香草精 1tsp
  • 1 室溫的奶油先打勻,打到奶油變白後加全蛋及蛋黃續打,記得蛋要分次慢慢加入,以免游離,再用括刀攪拌均勻,然後後加入鮮奶油,打至看不到鮮奶油後,再用括刀拌勻,加入過篩的糖粉打勻。
  • 2 粉料全部一起過篩後加入攪拌缸中,打勻後加入香草精。
  • 3 用大型的擠花嘴,裝入擠花袋中,取適量的麵糊入擠花袋,擠出花形,可垂直擠出星形,中間放一個耐烤的水滴形巧克力,或擠成長條,或螺旋狀均可。
  • 4 烤箱預熱至350°F烤約15-20分鐘。
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2014/06/08 發表 4.3 萬 瀏覽

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