周末廚房。水煮蛋,小餐包和乳酪

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今天煮了一顆不完美的水波蛋,
如果你希望煮出來應該要更完整,
那就挑選蛋殼粗糙,拿起來沉甸甸的,
買回家後兩天內使用,加一點醋,
能夠讓蛋白包覆性強,
做出完美的水波蛋喔。
但我一般都直接使用冰箱的冷藏蛋,
不太介意外觀不夠完美,
但很介意中間半生熟的口感,
然後選一個紮實一點的吐司或餐包,
配上乳酪片,也許加一點花生醬,
就會是一道很棒很棒的早餐:)

份量1人份

食材

雞蛋 1顆
半湯匙
少許
乳酪片 1~2片
餐包 一份切半
  • 1 將雞蛋輕輕打到一個小碗中備用。
  • 2 用較深且不太大的鍋子煮水,至浮起小氣泡後拿一個鏟子攪拌水,加進醋和鹽,將雞蛋輕輕倒進漩渦中間,這樣可以讓雞蛋自己包覆起來。
  • 3 用中小火悶煮雞蛋3分鐘,這時可以先將餐包稍微烤過。
  • 4 將餐包放上乳酪片,再將水波蛋輕輕的撈起放上即可!
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2014/06/06 發表 5,545 瀏覽

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