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肉桂打噴嚏
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春末櫻花酸甜起士牛粒

春末櫻花酸甜起士牛粒

描述

因為沒買到櫻花果醬(好難買),
就拿同樣是紅色的無花果果醬代替,
草莓果醬也可以,櫻花份量可以加多一點,
如果使用的果醬很甜,餡料中的糖粉可以省略,
蛋白霜一定要充分打發,這樣做出來的牛粒才會膨脹、好吃,
手邊有櫻花漬的朋友,一定要試試唷!

649 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鹽漬櫻花要用水洗去鹽分,泡水10分鐘後切細碎末。

    鹽漬櫻花要用水洗去鹽分,泡水10分鐘後切細碎末。

  • 奶油乳酪放室溫變軟,碗裡和糖粉拌勻,再加入果醬、櫻花碎末放進去攪拌。

    奶油乳酪放室溫變軟,碗裡和糖粉拌勻,再加入果醬、櫻花碎末放進去攪拌。

  • 蛋黃和砂糖攪拌到蓬鬆顏色變白,就是蛋黃糊。

    蛋黃和砂糖攪拌到蓬鬆顏色變白,就是蛋黃糊。

  • 用新買的貝印電動攪拌器,直接將蛋白放入所附盆中,打發到蓬鬆變硬,倒過來也不會流下為止,就是蛋白霜。

    用新買的貝印電動攪拌器,直接將蛋白放入所附盆中,打發到蓬鬆變硬,倒過來也不會流下為止,就是蛋白霜。

  • 把蛋黃糊緩緩倒入蛋白霜繼續攪打。最後加入篩過的麵粉,用刮刀攪拌均勻裝入三明治袋裡。

    把蛋黃糊緩緩倒入蛋白霜繼續攪打。最後加入篩過的麵粉,用刮刀攪拌均勻裝入三明治袋裡。

  • 烤盤鋪上烘焙紙,上面灑些糖粉,袋口剪開擠出麵糊在盤中呈圓形狀,放置已預熱好的烤箱,以180℃用10分鐘烘烤。

    烤盤鋪上烘焙紙,上面灑些糖粉,袋口剪開擠出麵糊在盤中呈圓形狀,放置已預熱好的烤箱,以180℃用10分鐘烘烤。

  • 烤完放冷後,這時蛋糕表面會比較黏,再灑些糖粉,小心把蛋糕扣下來,放入塑膠袋和糖粉用手輕輕搖勻,直接單吃也好好吃。

    烤完放冷後,這時蛋糕表面會比較黏,再灑些糖粉,小心把蛋糕扣下來,放入塑膠袋和糖粉用手輕輕搖勻,直接單吃也好好吃。

  • 將櫻花餡料用擠的或湯匙放入二個蛋糕中間,直接吃或是放冰箱冷藏更好吃喔!

    將櫻花餡料用擠的或湯匙放入二個蛋糕中間,直接吃或是放冰箱冷藏更好吃喔!

  • 作法簡單又不需太多材料技巧,

而且放在冰箱冰冰涼涼的吃,

看著酸酸甜甜的櫻花粉紅餡,真的是種享受!

    作法簡單又不需太多材料技巧, 而且放在冰箱冰冰涼涼的吃, 看著酸酸甜甜的櫻花粉紅餡,真的是種享受!

小撇步

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肉桂打噴嚏 540 食譜 2.3 萬 粉絲

不喜歡肉桂,聞了會想打噴嚏,還是個沉迷於日劇的專職主婦,每天都要準備全家人便當、早晚餐,長期下來,直到有一天... 「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」,所以開始學習製作甜點,每天都從中得到樂趣,發自內心地得到快樂的笑容。 【我的粉絲團】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

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