銅鑼燒
食材
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1材料a混合用打蛋器打發到濃稠狀，先加入牛奶40g拌勻,加入過篩的材料c和甜酒拌勻，再加入剩餘的40g牛奶拌下
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2加進奶油完全拌勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏靜置30分鐘,拌好的麵糊是會呈黏稠的稀狀，看起來很光亮舀起來會慢慢的流下. 不沾鍋的平底鍋加熱後(鍋子一定要夠熱)抹上少許的油，或把一點油倒入廚巾紙上後在抹在鍋中,這樣煎出的餅才會均勻漂亮
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3每一片舀入ㄧ湯匙麵糊，它會慢慢的擴張呈圓餅狀，全程都要以小火去煎，看到表面呈蜂窩狀時就翻面只要表面上色就可以。 一片圓餅抹上紅豆餡或自己喜歡的內餡再蓋上另一片，紅豆餡是我自製屬於清甜的口味，整體吃起來覺得甜度剛好，如果您是買外面甜味重的紅豆餡，材料中的糖份可以看自己口味再去調整
小撇步
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