三杯雞【飲食革命】

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香氣撲鼻的九層塔 油油亮亮的雞肉 絕對是最好配飯的料理

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
雞肉
半隻
5瓣
5片
辣椒
1支
九層塔
適量
2匙
麻油
3匙
米酒
1/3杯
  • 1
    雞肉切塊 辣椒和薑切片
  • 2
    以麻油熱鍋後 使用薑、蒜、辣椒爆香
  • 3
    爆香的香味出來之後 把雞肉塊放到鍋裡伴炒
  • 4
    接著放入糖、醬油、米酒 大火燒2分鐘後以小火悶煮約10分至水分收乾
  • 5
    起鍋前放入九層塔略炒一下即可
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小撇步

1.雞肉可事先川燙過 這樣可以讓雞肉快熟
2.若找不到或不喜歡九層塔 可以用羅勒代替
*「2014 Food Revolution Day 跟傑米一起做好食物,100元做出『省錢』美食!」

2014/06/01 發表 5,286 瀏覽
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