火腿馬鈴薯巧達濃湯【博客原味火腿】
描述
餐廳必備的巧達濃湯也是一經典，較常見的是海鮮巧達濃湯，但光以馬鈴薯等蔬菜加上火腿也能製作出濃郁滑順的巧達濃湯唷！
香濃的火腿馬鈴薯巧達濃湯，任何一餐都非常適合，配上麵包、沙拉或義大利麵，吃西餐何必上館子呢?
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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熱鍋融化奶油，一邊攪拌一邊放入麵粉。
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待麵粉與奶油混合，凝結成塊後，將火轉到最小(或關火)，分次慢慢加入鮮奶，要濃郁口味的可加入鮮奶油，然後一邊攪拌成麵糊狀。
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倒入高湯或水，轉成中大火。
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等到馬鈴薯煮軟了，轉為中小火，將剛剛製作的麵糊一樣分次加入，一邊攪拌至湯變濃稠就完成了。
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裝到湯碗裡，可灑上黑胡椒粒、香草料或者起司。原本味道清淡的蔬菜湯，因火腿增添了肉的香甜，而麵粉與奶油加上牛奶則讓湯喝起來更滑順。
小撇步
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