菠菜鑲松阪肉佐陽光莎莎醬

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下著雨又悶熱的不得了的天氣,會讓你沒有食欲嗎?先來個酸酸甜甜的莎莎醬幫你開胃,引發你吃主菜的慾望吧!

假使你不吃羊肉也不吃牛肉,那麼一定不能錯過這口感極佳的松阪豬,一口吃下帶著微微奶香的菠菜與肉香,再配上一點酸甜的莎莎醬,很難讓人停得下來。

食材

松阪肉 1塊
紅椒 1/4個
黃椒 1/4個
小黃瓜 1/2條
3瓣
洋蔥 1/6個
海鹽 適量
黑胡椒粉 適量
橄欖油 少許
檸檬汁 少許
少許
白胡椒粉 少許
奶油 少許
鮮奶油 1/2杯
  • 1 蔬菜切小丁、蒜及洋蔥切末備用。
  • 2 將肉片以海鹽及黑胡椒粉略醃。
  • 3 蔬菜丁加入橄欖油、鹽、白胡椒粉、檸檬汁、糖均勻,放入冷藏袋入味即可。
  • 4 將菠菜川燙,熟成瀝乾備用。
  • 5 取鍋放入奶油爆香蔥及洋蔥末,放入作法4、鹽、白胡椒粉及鮮奶油,待湯汁略微收乾盛起備用。
  • 6 另取鍋將松板肉煎至表面微焦。
  • 7 烤箱預熱5分鐘,將作法6放入烤熟切片。
  • 8 將作法5夾於兩肉片間,擺上作法3的莎莎醬即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
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2014/05/29 發表 1,817 瀏覽

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