菠菜鑲松阪肉佐陽光莎莎醬


Selina  Wu
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下著雨又悶熱的不得了的天氣,會讓你沒有食欲嗎?先來個酸酸甜甜的莎莎醬幫你開胃,引發你吃主菜的慾望吧!

假使你不吃羊肉也不吃牛肉,那麼一定不能錯過這口感極佳的松阪豬,一口吃下帶著微微奶香的菠菜與肉香,再配上一點酸甜的莎莎醬,很難讓人停得下來。

食材
1塊
1/4個
1/4個
1/2條
3瓣
1/6個
適量
適量
少許
少許
少許
少許
少許
1/2杯
  • 1
    蔬菜切小丁、蒜及洋蔥切末備用。
  • 2
    將肉片以海鹽及黑胡椒粉略醃。
  • 3
    蔬菜丁加入橄欖油、鹽、白胡椒粉、檸檬汁、糖均勻,放入冷藏袋入味即可。
  • 4
    將菠菜川燙,熟成瀝乾備用。
  • 5
    取鍋放入奶油爆香蔥及洋蔥末,放入作法4、鹽、白胡椒粉及鮮奶油,待湯汁略微收乾盛起備用。
  • 6
    另取鍋將松板肉煎至表面微焦。
  • 7
    烤箱預熱5分鐘,將作法6放入烤熟切片。
  • 8
    將作法5夾於兩肉片間,擺上作法3的莎莎醬即可。
小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
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2014/05/29 發表 1,936 瀏覽
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