菠菜鑲松阪肉佐陽光莎莎醬
下著雨又悶熱的不得了的天氣，會讓你沒有食欲嗎？先來個酸酸甜甜的莎莎醬幫你開胃，引發你吃主菜的慾望吧！
假使你不吃羊肉也不吃牛肉，那麼一定不能錯過這口感極佳的松阪豬，一口吃下帶著微微奶香的菠菜與肉香，再配上一點酸甜的莎莎醬，很難讓人停得下來。
食材
松阪肉
1塊
紅椒
1/4個
黃椒
1/4個
小黃瓜
1/2條
蒜
3瓣
洋蔥
1/6個
海鹽
適量
黑胡椒粉
適量
橄欖油
少許
檸檬汁
少許
糖
少許
白胡椒粉
少許
奶油
少許
鮮奶油
1/2杯
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1 蔬菜切小丁、蒜及洋蔥切末備用。
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2 將肉片以海鹽及黑胡椒粉略醃。
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3 蔬菜丁加入橄欖油、鹽、白胡椒粉、檸檬汁、糖均勻，放入冷藏袋入味即可。
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4 將菠菜川燙，熟成瀝乾備用。
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5 取鍋放入奶油爆香蔥及洋蔥末，放入作法4、鹽、白胡椒粉及鮮奶油，待湯汁略微收乾盛起備用。
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6 另取鍋將松板肉煎至表面微焦。
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7 烤箱預熱5分鐘，將作法6放入烤熟切片。
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8 將作法5夾於兩肉片間，擺上作法3的莎莎醬即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
543小廚Selina的美味料理
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