小黃瓜炒雞柳條

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如何將小黃瓜炒的入味又脆口?如何將雞胸肉炒的柔嫩又爽口?
多年來嘗試多次小黃瓜炒雞柳條,這個食譜將令你再次愛上"小黃瓜炒雞柳條"的組合!!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
雞胸肉
2
小黃瓜
1 1/3條
香菇
6~7朵
蒜頭
適量
醃料
醬油
適量
適量
胡椒粉
適量
Red Pepper
適量
蠔油
些許
米酒
些許
太白粉
適量
香油
些許
蒜頭
些許
調味料
些許
Chicken seasoning
些許
適量
胡椒粉
適量
香菇水
些許
香油
些許
看全部食材
  • 1
    香菇用冷水泡備用(保留香菇水)
  • 2
    所有食材切成條狀,蒜頭拍剁碎備用
  • 3
    雞肉醃約1HR(辣椒可依個人口味加入)
  • 4
    熱油鍋,快炒雞肉約至六分熟(盛盤備用)
  • 5
    蒜頭碎爆香,放置香菇炒香,再加入小黃瓜快炒至些許半透加入雞肉後加入調味料,最後關火加入香油翻炒盛盤
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小撇步

1.香菇使用冷水泡才不會失去香菇的香味.
2.如果過乾加入香菇水,香味更濃郁.
3.小黃瓜千萬別切太粗,因為多年都切滾刀發現口感極差又不入味,所以十分重要!

2014/05/29 發表 3,841 瀏覽
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