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小黃瓜炒雞柳條

Name: 小黃瓜炒雞柳條 by 「FREESTYLE」Dina
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 雞胸肉 2; 小黃瓜 1 1/3條; 香菇 6~7朵; 蒜頭 適量; [醃料]醬油 適量; [醃料]糖 適量; [醃料]胡椒粉 適量; [醃料]Red Pepper 適量; [醃料]蠔油 些許; [醃料]米酒 些許; [醃料]太白粉 適量; [醃料]香油 些許; [醃料]蒜頭 些許; [調味料]糖 些許; [調味料]Chicken seasoning 些許; [調味料]鹽 適量; [調味料]胡椒粉 適量; [調味料]香菇水 些許; [調味料]香油 些許

描述

如何將小黃瓜炒的入味又脆口?如何將雞胸肉炒的柔嫩又爽口?
多年來嘗試多次小黃瓜炒雞柳條，這個食譜將令你再次愛上"小黃瓜炒雞柳條"的組合!!

101 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

雞胸肉

2
小黃瓜

1 1/3條
香菇

6~7朵
蒜頭

適量

醃料

醬油

適量
糖

適量
胡椒粉

適量
Red Pepper

適量
蠔油

些許
米酒

些許
太白粉

適量
香油

些許
蒜頭

些許

調味料

糖

些許
Chicken seasoning

些許
鹽

適量
胡椒粉

適量
香菇水

些許
香油

些許

看全部食材

步驟

香菇用冷水泡備用(保留香菇水)
所有食材切成條狀，蒜頭拍剁碎備用
雞肉醃約1HR(辣椒可依個人口味加入)
熱油鍋，快炒雞肉約至六分熟(盛盤備用)
蒜頭碎爆香，放置香菇炒香，再加入小黃瓜快炒至些許半透加入雞肉後加入調味料，最後關火加入香油翻炒盛盤

小撇步

1.香菇使用冷水泡才不會失去香菇的香味.
2.如果過乾加入香菇水，香味更濃郁.
3.小黃瓜千萬別切太粗，因為多年都切滾刀發現口感極差又不入味，所以十分重要!

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2014/05/29 發表

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