義式核桃胡椒餅乾

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來自義大利老奶奶的家傳餅乾食譜,輕鬆混合所有材料拌勻,低溫烘烤時飄出蜂蜜跟核桃的香氣,嚐一口,黑胡椒的微辛在嘴裡漫開來,夏日炎炎,鹹鹹甜甜好開胃。

食材 30 分鐘

無鹽奶油 100g (室溫回軟)
中筋麵粉 110g
細砂糖 30g
蜂蜜 30g
核桃 100g (稍微壓碎)
現磨黑胡椒 1g
少許
  • 1 烤箱先預熱至150度C (約302度F)。
  • 2 將室溫回軟的無鹽奶油與細砂糖,一起放入盆中攪拌至乳霜狀。
  • 3 倒入現磨黑胡椒、鹽、蜂蜜,拌勻。
  • 4 分兩次加入壓碎的核桃、中筋麵粉,混合均勻。
  • 5 以湯匙挖出等份的小球,放在鋪有烘焙紙的烤盤上,球與球的間隔約3公分。
  • 6 利用叉子在小球上壓出交叉的格子痕跡。(盡量使餅乾的厚度均勻)
  • 7 送進預熱好的烤箱中烘烤約25分鐘,表面金黃後取出。
  • 8 先讓餅乾停留在烤盤上約5分鐘,再移至鐵網上,待完全涼透後食用,或密封保存。
  • 9 每一片都不規則,是手工餅乾的魅力所在!
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小撇步

若不喜歡黑胡椒香氣,可以酌量減少,或是略過不用,做成單純的蜂蜜胡桃餅乾:)

*:.。廚房一隻柴。.:* FB粉絲團:
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2014/05/27 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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我加些許蔓越梅,吃起來有點像軟餅乾!很好吃❤️

5 個月前
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請問可以不加胡椒粉嗎?

5 個月前
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作者回覆

可以噢~那就變成甜口味的蜂蜜核桃餅乾了^^

5 個月前