義式核桃胡椒餅乾

來自義大利老奶奶的家傳餅乾食譜,輕鬆混合所有材料拌勻,低溫烘烤時飄出蜂蜜跟核桃的香氣,嚐一口,黑胡椒的微辛在嘴裡漫開來,夏日炎炎,鹹鹹甜甜好開胃。

時間
30 分鐘
熱量
食材
無鹽奶油
100g (室溫回軟)
中筋麵粉
110g
細砂糖
30g
蜂蜜
30g
核桃
100g (稍微壓碎)
現磨黑胡椒
1g
少許
  • 1
    烤箱先預熱至150度C (約302度F)。
  • 2
    將室溫回軟的無鹽奶油與細砂糖,一起放入盆中攪拌至乳霜狀。
  • 3
    倒入現磨黑胡椒、鹽、蜂蜜,拌勻。
  • 4
    分兩次加入壓碎的核桃、中筋麵粉,混合均勻。
  • 5
    以湯匙挖出等份的小球,放在鋪有烘焙紙的烤盤上,球與球的間隔約3公分。
  • 6
    利用叉子在小球上壓出交叉的格子痕跡。(盡量使餅乾的厚度均勻)
  • 7
    送進預熱好的烤箱中烘烤約25分鐘,表面金黃後取出。
  • 8
    先讓餅乾停留在烤盤上約5分鐘,再移至鐵網上,待完全涼透後食用,或密封保存。
  • 9
    每一片都不規則,是手工餅乾的魅力所在!
贊助
小撇步

若不喜歡黑胡椒香氣,可以酌量減少,或是略過不用,做成單純的蜂蜜胡桃餅乾:)

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2014/05/27 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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我加些許蔓越梅,吃起來有點像軟餅乾!很好吃❤️

2 years ago
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請問可以不加胡椒粉嗎?

2 years ago
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作者回應

可以噢~那就變成甜口味的蜂蜜核桃餅乾了^^

2 years ago