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義式核桃胡椒餅乾

義式核桃胡椒餅乾

描述

來自義大利老奶奶的家傳餅乾食譜,輕鬆混合所有材料拌勻,低溫烘烤時飄出蜂蜜跟核桃的香氣,嚐一口,黑胡椒的微辛在嘴裡漫開來,夏日炎炎,鹹鹹甜甜好開胃。

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 烤箱先預熱至150度C (約302度F)。

  • 將室溫回軟的無鹽奶油與細砂糖,一起放入盆中攪拌至乳霜狀。

    將室溫回軟的無鹽奶油與細砂糖,一起放入盆中攪拌至乳霜狀。

  • 倒入現磨黑胡椒、鹽、蜂蜜,拌勻。

    倒入現磨黑胡椒、鹽、蜂蜜,拌勻。

  • 分兩次加入壓碎的核桃、中筋麵粉,混合均勻。

    分兩次加入壓碎的核桃、中筋麵粉,混合均勻。

  • 以湯匙挖出等份的小球,放在鋪有烘焙紙的烤盤上,球與球的間隔約3公分。

    以湯匙挖出等份的小球,放在鋪有烘焙紙的烤盤上,球與球的間隔約3公分。

  • 利用叉子在小球上壓出交叉的格子痕跡。(盡量使餅乾的厚度均勻)

    利用叉子在小球上壓出交叉的格子痕跡。(盡量使餅乾的厚度均勻)

  • 送進預熱好的烤箱中烘烤約25分鐘,表面金黃後取出。

    送進預熱好的烤箱中烘烤約25分鐘,表面金黃後取出。

  • 先讓餅乾停留在烤盤上約5分鐘,再移至鐵網上,待完全涼透後食用,或密封保存。

    先讓餅乾停留在烤盤上約5分鐘,再移至鐵網上,待完全涼透後食用,或密封保存。

  • 每一片都不規則,是手工餅乾的魅力所在!

    每一片都不規則,是手工餅乾的魅力所在!

小撇步

若不喜歡黑胡椒香氣,可以酌量減少,或是略過不用,做成單純的蜂蜜胡桃餅乾:)

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波士頓到台灣,偶然開始的廚房冒險之旅。 從摸索廚具到愛上手做甜點,從默默自學到網路分享; 烘焙是種紓壓,攝影是新的興趣; 親友們收到點心時臉上滿足的表情,是療癒。 我是卡爾西,喜歡簡單也追求變化, 廚房門口總有隻慵懶的柴犬打著瞌睡,一起等待出爐。 烘焙是生活,也是最平凡的幸福。 【。廚房一隻柴。FB粉絲團】:https://www.facebook.com/ksfamilykitchen/

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