泰式酸辣炒麵【五木拉麵】

一抹微雲
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描述

重口味的酸辣炒麵,酸辣加上花生和香菜的口感和香味,以五木純麵煮意來搭配,很適合胃口不佳的大熱天。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
3大匙
1大匙
1小匙

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 水滾煮麵,八分熟時撈起瀝乾水份

    水滾煮麵,八分熟時撈起瀝乾水份

  • 花生米裝塑膠袋,以擀麵棍或其他重物敲碎(不用太碎,有些顆粒口感較好)

    花生米裝塑膠袋,以擀麵棍或其他重物敲碎(不用太碎,有些顆粒口感較好)

  • 小蕃茄對半切、小黃瓜洋蔥切絲、蒜和香菜切碎、醬汁先調好

    小蕃茄對半切、小黃瓜洋蔥切絲、蒜和香菜切碎、醬汁先調好

  • 鍋熱放1大匙油先炒香蒜末

    鍋熱放1大匙油先炒香蒜末

  • 再放洋蔥絲炒軟→接著放小番茄→麵條

    再放洋蔥絲炒軟→接著放小番茄→麵條

  • 再把調好的醬汁倒入一起拌炒

    再把調好的醬汁倒入一起拌炒

  • 放小黃瓜絲→加2大匙水,嚐味道看需不需要加一點點鹽

    放小黃瓜絲→加2大匙水,嚐味道看需不需要加一點點鹽

  • 裝碗後撒上香菜和敲碎的花生米就完成了

    裝碗後撒上香菜和敲碎的花生米就完成了

小撇步

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小黃瓜切絲比刨絲口感好

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一抹微雲
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留言

共 2 則
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  • Mo Jing
    Mo Jing

    还是会放的。。只是他们大都弄成蒜泥

  • 泰國菜幾乎不放大蒜的

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