泰式酸辣炒麵【五木拉麵】

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重口味的酸辣炒麵,酸辣加上花生和香菜的口感和香味,以五木純麵煮意來搭配,很適合胃口不佳的大熱天。

食材 (4 人份 20 分鐘

五木純麵煮意(原味) 4片
小番茄 100g
洋蔥 130g
小黃瓜 130g
香菜 2株
3瓣
花生米(熟) 50g
調味料
泰式辣椒醬(或辣椒醬) 1大匙
魚露 3大匙
烏醋 1大匙
檸檬汁(或白醋) 1大匙
1小匙
  • 1 準備材料
  • 2 水滾煮麵,八分熟時撈起瀝乾水份
  • 3 花生米裝塑膠袋,以擀麵棍或其他重物敲碎(不用太碎,有些顆粒口感較好)
  • 4 小蕃茄對半切、小黃瓜洋蔥切絲、蒜和香菜切碎、醬汁先調好
  • 5 鍋熱放1大匙油先炒香蒜末
  • 6 再放洋蔥絲炒軟→接著放小番茄→麵條
  • 7
  • 8
  • 9 再把調好的醬汁倒入一起拌炒
  • 10 放小黃瓜絲→加2大匙水,嚐味道看需不需要加一點點鹽
  • 11
  • 12 裝碗後撒上香菜和敲碎的花生米就完成了
  • 13
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小撇步

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小黃瓜切絲比刨絲口感好

2014/05/26 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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还是会放的。。只是他们大都弄成蒜泥

2 年前
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泰國菜幾乎不放大蒜的

3 年前