紅蔥黃金南瓜粿【牛頭牌端午好香拌】
吃過菜頭粿，芋頭粿，那南瓜粿呢？這次利用南瓜來做粿，紅蔥、香菇、蝦米炒出來的香噴噴餡料，加上南瓜本身的甜，蒸出來的黃金南瓜色澤，真是好香好甜好好吃！
牛頭牌肉燥醬，選用台灣在地種植的紅蔥頭，以紮實的原料製作而成口感極佳，適合各式的料理。
食材
a
南瓜(去皮、籽)
400克
香菇
3-4朵
蝦米
10克
紅蔥頭
30克
牛頭牌紅蔥肉燥
3大匙
清水
450克
植物油
1小匙
b
在來米粉
300克
清水
300克
調味料
醬油
1大匙
鹽
1小匙
白胡椒粉
1/4茶匙
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1 準備材料 -
2 南瓜去皮去籽，刨絲
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3 乾香菇泡水，變軟後切絲，紅蔥頭切細，蝦米洗淨
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4 鍋中加1小匙油，將紅蔥頭炒香，加入香菇和蝦米炒香
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5 加入紅蔥肉燥醬3大匙。牛頭牌肉燥醬，選用台灣在地種植的紅蔥頭，以紮實的原料製作而成口感極佳。
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6 放入南瓜絲和清水煮滾後加入調味料
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7 將b調成米漿
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8 b加入步驟6中
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9 關小火攪拌均勻
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10 準備一鍋，鋪防沾紙，放入南瓜粿漿，抹平
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11 準備一蒸鍋，水滾後放進去，中大火蒸1小時，（南瓜粿厚度比較高，要加長蒸煮的時間）中途檢查蒸鍋的水，不要讓蒸鍋的水乾掉，（蒸鍋請補熱水）。
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12 香噴噴的香蔥黃金南瓜粿，剛出爐軟嫩有彈性，放涼後變Q，切片直接吃，或煎的焦香都超好吃喔。
![放入南瓜絲和清水煮滾後加入[調味料]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/327300/large_ba0b8b4e04016430.jpg)
![將[b]調成米漿](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/327301/large_d8dc76bf0bc41679.jpg)
![[b]加入步驟6中](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/327302/large_ac7df8f22325137a.jpg)
小撇步
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