芝麻烤雞翅

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雞翅加了芝麻的調味醃料,烤熟後,芝麻的香氣滲透入雞翅裡,讓Q嫩多汁的雞翅,更多了香酥的層次感,叫人不邊吃邊舔指都不成啊 ^_^

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

食材: 3
雞翅 10支
小黃瓜 1條
番茄 1/2顆
醃料: 7
醬油 2大匙
沙糖 1大匙
白胡椒粉 適量
香油 1小匙
白芝麻 1大匙
薑末 20g
米酒 1大匙
  • 1 雞翅的兩面,順著骨頭各劃一道深痕,以便利於快熟和入味
  • 2 加入醃料
  • 3 給雞翅按摩揉捏片刻
  • 4 用乾淨塑膠袋,將加醃料的雞翅包緊,放冰箱裡,至少醃1小時使之入味
  • 5 小黃瓜、番茄皆切薄片擺盤邊
  • 6 烤箱以180°C先預熱,將醃好的雞翅烤15分鐘後打開烤箱,再翻面烤約10分鐘即可。
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小撇步

雞翅有大小支之分,烤的時候請注意火候的增減

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2014/05/23 發表 2,152 瀏覽

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