月見菇菇烘蛋
-
1 杏鮑菇切成條狀，鴻喜菇與雪白菇剝成絲狀備用 蛋二顆打散，加入調味料拌勻備用
-
1 杏鮑菇切成條狀，鴻喜菇與雪白菇剝成絲狀備用 蛋二顆打散，加入調味料拌勻備用 -
2 乾鍋將所有菇類下鍋烤乾，不用放油 味道會濃縮在裡面，稍微烤軟後盛起備用
-
3 起一油鍋油熱將蛋液與烤香的菇下鍋一起煎
-
4 在中間打顆完整的蛋一起烘 不需要攪動，小火蓋上鍋蓋約10分鐘定型
-
6 定型後再翻面稍微中火煎恰恰
-
7 烘蛋的焦香加上菇類的香氣很棒的組合
小撇步
１。蛋液中加一點醬油可以提升蛋的香氣，不用太多
２。烘蛋一定要小火蓋鍋蓋，避免中心還沒熟，外面都焦掉
J.Lo生活料理台粉絲團，一起來聊天～
https://www.facebook.com/homecookJ
討論共 0 則