牛肉麵
描述
牛肉麵百吃不厭的點心也可以當主餐，滷上一鍋隨興吃法，湯麵乾麵，或者當配菜都是容易的變化的好料理。
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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首先買回家的牛肉解凍後，用一鍋水蓋過牛肉，煮上20分鐘後等涼備用。
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牛肉白煮20分鐘後，取出牛肉並切條被用，不要切薄片口感不好，沒有扎實感、蔥、薑、蒜爆香後，加入豆拌醬炒香，再把冰糖加入溶化，把牛肉條塊放入拌炒一下，下醬油加水，蓋過牛肉的高度，水滾後用最小火煮上。 20分鐘.後熄火到了晚上一樣在煮上20分鐘.不要開蓋等到天亮熟成完畢.取出已經用三個20分鐘的牛肉條塊
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滷製好的牛肉。湯麵乾麵都適用。或者配飯吃也不錯。
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煮好的麵條適量，取出牛肉，湯汁調配自己喜歡的鹹甜度，就是一碗好吃的牛肉麵。
小撇步
滷牛肉要半筋半肉就要用牛腱子心，一般的牛腱都是肉吃起來比較柴，還要用三個20分鐘來滷製，一般來說滷製品最好讓他隔夜熟成，隔天吃味道更好。
