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剝皮辣椒雞湯

剝皮辣椒雞湯

描述

剝皮辣椒放在雞湯裡實在對味,喝起來會覺得不但鹹度夠且相當鮮美!更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

110 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 選擇合適的鍋具,將剝皮辣椒置入滾水後轉置中、小火,煮5分鐘。

    選擇合適的鍋具,將剝皮辣椒置入滾水後轉置中、小火,煮5分鐘。

  • 大成鹿野皇金土雞剁小塊放入熱水中汆燙,再撈出用冷水沖涼洗淨;將處理好的雞肉塊依序放入滾水中,雞肉塊放入滾水中的順序 – 先放入帶骨的雞肉部位(如:雞爪、雞頭、雞屁股、雞脖子、雞背骨、雞腿)待滾沸後,最後放入雞胸肉,中間間隔時間約2分鐘。

    大成鹿野皇金土雞剁小塊放入熱水中汆燙,再撈出用冷水沖涼洗淨;將處理好的雞肉塊依序放入滾水中,雞肉塊放入滾水中的順序 – 先放入帶骨的雞肉部位(如:雞爪、雞頭、雞屁股、雞脖子、雞背骨、雞腿)待滾沸後,最後放入雞胸肉,中間間隔時間約2分鐘。

  • 待作法2的雞湯滾沸後撈去浮沫,再放入南瓜及蛤蜊,不蓋鍋蓋煮約20分鐘後再轉小火。

    待作法2的雞湯滾沸後撈去浮沫,再放入南瓜及蛤蜊,不蓋鍋蓋煮約20分鐘後再轉小火。

  • 待雞湯再度滾沸後,加入米酒。

    待雞湯再度滾沸後,加入米酒。

  • 以中火煮至滾沸加入少許鹽調味即可起鍋。

    以中火煮至滾沸加入少許鹽調味即可起鍋。

  • 授權出處: 大成長城企業股份有限公司,內容摘錄自《大成鹿野土雞系列食譜》

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