鐤邊趖『牛頭牌端午好香拌』

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基隆廟口有名的小吃【鐤邊挫】, Q軟口感.湯鮮味美,真令人好懷念啊~其實只要調好粉漿自己動手做並不困難,還滿好玩的,有空來試試吧!
這次用牛頭牌紅蔥肉燥來提升湯頭,每一口都有濃郁的肉燥香氣,不用再費心炒肉燥,使用上真的很方便~

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

牛頭牌紅蔥肉燥

1大匙

蒜末

2瓣

香菇泡水切絲

2朵

肉絲

一飯碗

蛤蜊

6個

白胡椒粉

適量

芹菜末或香菜末

少許

水或雞湯

6~8碗

粉漿

再來米粉

半杯

水

半杯

高筋麵粉

1大匙

1
備料
2
先將粉漿調成一碗備用
3
起油鍋爆香蒜末.香菇絲.肉絲
4
加入約6~8碗的水或雞湯及蛤蜊,同時將粉漿沿鍋邊淋上
5
粉漿凝結後用鍋鏟鏟到湯裡面,湯滾後加塩調味.
6
起鍋前舀上一匙香噴噴的牛頭牌紅蔥肉燥,灑上芹菜末或香菜末.白胡椒即可
7
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