自製美味優格
描述
不曉得有沒有沒人跟我一樣愛吃優格，但台灣賣的優格都偏甜，而且小小一盒，真的讓愛吃優格的我吃得很不過癮，總讓我想起在國外的優格又便宜又大''桶''，而且非常的濃郁，因此心生出想自己做優格。
果真，自己做的優格真的是比較好吃，夏天就該來這一味!! <3
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
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1包(約2克)
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900~1000cc
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一個
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一個
步驟
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先將所有容器都用滾水燙過。(包括不銹鋼鍋、勺子、湯匙、保溫瓶等所有會用到的容器)
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將買回來的牛奶加熱至80～82度，邊加熱要邊攪拌，以免黏鍋。(記得使用木勺唷!)
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加熱到達溫度的牛奶降溫至42～45度（加熱牛奶是為了再殺菌，降溫到42度是因為這是優格菌生長最合適的溫度）。
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將優格菌加入42～45度的牛奶中，然後均勻攪拌。(可以先將優格菌放在小碗中，用一點點牛奶先拌勻在倒入鍋中)
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接下來，使用優格機的，就直接放入優格機8～10小時（會因所使用機型不同有不一樣的做法，可參考機型說明。）
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使用燜燒鍋：也就把優格放入燜燒鍋8～10小時（使用燜燒鍋的一開始就用內鍋煮牛奶比較方便囉，就不用一直換鍋）
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使用保溫瓶:一樣倒入保溫瓶等8～10小時
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使用電鍋：把優格倒入保鮮盒，蓋上蓋子，電鍋插電但不要切下炊飯，讓電鍋保溫，而電鍋蓋子則要半開，不然溫度太高優格菌會死掉。就這樣放個8～10小時囉
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成功的優格表面光滑、成形，上面有一層乳白色水是乳清，這是正常的。若表面有龜裂，或奇怪味道就可能是失敗囉
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**保溫瓶出來的樣子也是很美的唷!
小撇步
##溫度很重要囉，太低優格菌發酵慢，太高有死光光，使用電鍋作法記得不時測一下鍋內溫度！
##發酵時間最好8～10小時，不過可以自己調整，發酵時間越長，優格吃起來越酸，時間短，就比較不酸！
