焦香蘋果烤時蔬佐巴薩米克酒醋

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巴薩米克酒醋 (Balsamic Vinegar) 非常適合做料理,可帶出甜甜的焦香味! 本食譜特別加入蘋果,取代一般食譜的馬鈴薯,讓整體的味道更鮮甜可口,美味升級全新層次!

我的網誌: http://blog.roodo.com/yingchieh

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
小番茄
20顆
櫛瓜或小黃瓜
1條
茄子
1條
蘋果
1顆
新鮮香草
少許
洋蔥
1顆
蒜頭
3瓣
鹽巴胡椒
少許
巴薩米克酒醋
少許
橄欖油
少許
  • 1
    將所有蔬果材料切小塊備用,小番切建議對半切即可,其他蔬果用滾刀切成塊狀
  • 2
    加入喜愛的香草 (乾燥或新鮮都可),這次我用的是迷迭香。其他像百里香或羅勒都很適合。淋上巴薩米克酒醋及橄欖油,撒上少許胡椒鹽巴拌勻。
  • 3
    放入烤箱 180度,烤30-40分鐘。
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小撇步

烤箱時間及溫度要依照不同情況調整,每隔10分鐘看一下避免燒焦!

2014/05/17 發表 3,217 瀏覽
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