熱狗麵包: 整型篇
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1 事先預備好麵糰一份. 食譜請到網路搜尋, 選擇自己喜歡的配方即可 -
2 將500g麵糰分割六份, 每份約83g左右. 取一份麵糰桿開, 放一支熱狗並捲起, 收口處捏緊
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3 收口朝下, 用掌心前後滾桿. 用剪刀在熱狗捲上剪1公分段. 底部麵團不要完全剪斷, 只需將熱狗剪斷就好
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4 剪後的熱狗捲, 移到鋪著烘焙紙的烤盤上. 將熱狗一左一右拉開, 完成熱狗麵包整形
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5 整形好的熱狗麵包進行發酵, 約45分鐘. 在中心處鋪上蔥花與黑芝麻(可省略). 烤箱預熱350度F 或 175度C 烤14-15分鐘
小撇步
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