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焗烤三菇六婆(豆油伯醬油食譜)

焗烤三菇六婆(豆油伯醬油食譜)

描述

這道焗烤菜不用烤箱,使用不沾平底鍋就可烹飪,你可以想像蔥跟起司一起料理的感覺嗎?很難想像吧!

食材

步驟

  • 將香菇、杏鮑菇切塊、蔥切段、蒜頭切小片備用。
tips.菇類不要洗,若要清潔用布沾水擦拭即可

    香菇杏鮑菇切塊、切段、頭切小片備用。 tips.菇類不要洗,若要清潔用布沾水擦拭即可

  • 在平底鍋內放入鮮菇先煎香,鍋內不用加油也不用加水,中火乾煎即可,大約煎2分鐘。

    在平底鍋內放入鮮菇先煎香,鍋內不用加油也不用加水,中火乾煎即可,大約煎2分鐘。

  • 煎香後才蓋上鍋蓋約20秒,鍋蓋上會有水蒸氣佈滿就把火關掉。用鍋子餘熱悶熟菇類,約悶1分鐘即可,悶熟後倒出備用。

  • 將去腿雞腿切塊
tips.這道菜使用肉雞,適合煎炒。大賣場買回來的雞肉洗好之後,可以先放冰箱冰鎮1~2個小時,要煎的時候這樣到時候在煎的時候水份比較可以鎖在肉裡面。

    將去腿雞腿切塊 tips.這道菜使用肉雞,適合煎炒。大賣場買回來的雞肉洗好之後,可以先放冰箱冰鎮1~2個小時,要煎的時候這樣到時候在煎的時候水份比較可以鎖在肉裡面。

  • 把雞肉放入平底鍋內,用中火把雞肉雙面煎香,可直接借食物的油煎就好,但若希望速度快一點,可以加一點橄欖油下去煎。

  • 雞肉煎香後,把大加入,並把煎好備用的菇都加進去一起煎香。接著加入缸底醬油熗鍋後,蓋上鍋蓋再悶1分鐘。

  • 開鍋把花椰菜擺在鍋旁,再蓋上鍋蓋悶1分鐘。

    開鍋把花椰菜擺在鍋旁,再蓋上鍋蓋悶1分鐘。

  • 開鍋蓋後加入披薩起司,再蓋上鍋蓋悶1分鐘後先關火。

    開鍋蓋後加入披薩起司,再蓋上鍋蓋悶1分鐘後先關火。

  • 香菜切成末,辣椒、蔥切小段後,開鍋灑在起司上,蓋上鍋蓋後再開火熱10秒後關火。灑上黑胡椒、義大利香料,就可起鍋盛盤。

    香菜切成末,辣椒切小段後,開鍋灑在起司上,蓋上鍋蓋後再開火熱10秒後關火。灑上黑胡椒、義大利香料,就可起鍋盛盤。

小撇步

更多料理食譜請見台灣源味本舖:
http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

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台灣源味本舖 63 食譜 131 粉絲

源頭…找出好的『食物』的來源,與好的『食器』 源味…找出好的『食物』的原味,與用好的『食器』找回食物的原味 單純的想把好的『食物』與大家分享…. 單純的想把好的『食器』與你(妳)共享…..

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