焗烤三菇六婆（豆油伯醬油食譜）

Name: 焗烤三菇六婆（豆油伯醬油食譜） by 台灣源味本舖
Ingredients: 蘑菇 10朵; 香菇 10朵; 雞腿 2支; 杏鮑菇 3支; 蔥 3支; 香菜 2條; 辣椒 1條; 蒜頭 10個; 雙色披薩起司 1包; 花椰菜 20朵; 豆油伯缸底醬油 1茶匙（20cc）; 黑胡椒粉 1/2茶匙; 義大利香料 少許

台灣源味本舖

63 食譜 108 粉絲

84 說讚 1 跟著做留言

新增分類

限12字

新增分類

這道焗烤菜不用烤箱，使用不沾平底鍋就可烹飪，你可以想像蔥跟起司一起料理的感覺嗎？很難想像吧！

食材

10朵

10朵

2支

3支

3支

2條

1條

10個

1包

20朵

1茶匙（20cc）

1/2茶匙

少許

1
將香菇、杏鮑菇切塊、蔥切段、蒜頭切小片備用。 tips.菇類不要洗，若要清潔用布沾水擦拭即可
2
在平底鍋內放入鮮菇先煎香，鍋內不用加油也不用加水，中火乾煎即可，大約煎2分鐘。
3
煎香後才蓋上鍋蓋約20秒，鍋蓋上會有水蒸氣佈滿就把火關掉。用鍋子餘熱悶熟菇類，約悶1分鐘即可，悶熟後倒出備用。
4
將去腿雞腿切塊 tips.這道菜使用肉雞，適合煎炒。大賣場買回來的雞肉洗好之後，可以先放冰箱冰鎮1~2個小時，要煎的時候這樣到時候在煎的時候水份比較可以鎖在肉裡面。
5
把雞肉放入平底鍋內，用中火把雞肉雙面煎香，可直接借食物的油煎就好，但若希望速度快一點，可以加一點橄欖油下去煎。
6
雞肉煎香後，把大蒜加入，並把煎好備用的菇都加進去一起煎香。接著加入缸底醬油熗鍋後，蓋上鍋蓋再悶1分鐘。
7
開鍋把花椰菜擺在鍋旁，再蓋上鍋蓋悶1分鐘。
8
開鍋蓋後加入披薩起司，再蓋上鍋蓋悶1分鐘後先關火。
9
香菜切成末，辣椒、蔥切小段後，開鍋灑在起司上，蓋上鍋蓋後再開火熱10秒後關火。灑上黑胡椒、義大利香料，就可起鍋盛盤。