洋蔥雞肉蓋飯【淬釀日式下午茶點】
食材
去骨雞腿肉
1支
洋蔥
50g
蒜頭
2瓣
雞蛋
1顆
【醃料】米酒
1小匙
【醃料】鹽
少許
【醃料】白胡椒粉
少許
【調味料】淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚
3大匙
【調味料】味霖
2大匙
【調味料】鹽
酌量
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1 準備材料 -
2 雞腿肉以刀輕輕劃幾下後切成適當大小，以【醃料】醃10分鐘、洋蔥逆紋切絲、蒜切碎
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3 鍋熱不用放油直接放入雞肉煎到微黃出油
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4 放入洋蔥和蒜末以中火炒到洋蔥有些透明的程度
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5 加入【調味料】和1杯水中火煮到略為收汁
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6 打入一顆蛋，轉中小火將蛋煮到滿意的熟度
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7 將洋蔥和雞肉及蛋蓋在白飯上，淋一些湯汁，再撒一點七味粉或海苔粉就完成了
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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這個份量可以做2~3碗蓋飯
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