洋蔥炒雞肉

小毓の饗樂廚房🍳
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描述

軟嫩的雞肉,搭配上香甜的洋蔥,鹹甜好滋味,快速就能完成,不但很下飯更可以是小朋友的便當菜哦!

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

200g
1根
40cc
醃料
2大匙
1大匙
1/8茶匙
1/4茶匙
1茶匙
調味料
1.5茶匙
1/4茶匙

步驟

  • 將洋蔥去膜逆紋切絲(較易煮出甜味);青蔥切蔥花;去骨雞腿肉切成適口大小。

    將洋蔥去膜逆紋切絲(較易煮出甜味);青蔥切蔥花;去骨雞腿肉切成適口大小。

  • 將步驟1的雞腿肉塊以醃料拌勻,醃約15-20分鐘備用。

    將步驟1的雞腿肉塊以醃料拌勻,醃約15-20分鐘備用。

  • 鍋內倒入1大匙的油,放入洋蔥絲,以小火拌炒至微焦糖色。(炒至焦糖色使甜味釋放出來)

    鍋內倒入1大匙的油,放入洋蔥絲,以小火拌炒至微焦糖色。(炒至焦糖色使甜味釋放出來)

  • 放入步驟2的雞腿肉,以中火略拌炒2分鐘。

    放入步驟2的雞腿肉,以中火略拌炒2分鐘。

  • 倒入調味料及水,中小續煮約5分鐘,至雞肉熟透且湯汁略收。

    倒入調味料及水,中小續煮約5分鐘,至雞肉熟透且湯汁略收。

  • 起鍋前撒上蔥花,略拌炒即可盛盤。

    起鍋前撒上蔥花,略拌炒即可盛盤。

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