綠茶牛油曲奇

2014/05/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.2萬 546 1 6

有時簡單都可以很美味,就像媽媽做的菜,。祝母親節快樂!

歡迎光臨我的粉絲頁
https://www.facebook.com/thesugarlicious
原文出處:
http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/05/matcha-sable-cookies.html

食材 (10 人份 120 分鐘

低筋麵粉 100g
綠茶粉 8g
牛油 75g
糖粉 40g
蛋黃 1隻
砂糖 少許
  • 1 將牛油在室温放軟,用攪拌器打至幼滑柔軟,大概打約1-2分鐘。
  • 2 加入糖粉,先混合再打以避免糖粉四飛,再打約1-2分鐘或直至所有糖粉混合。
  • 3 加入蛋黃混合。
  • 4 加入過篩的綠茶粉及麵粉,用刮刀混合。起初可能覺得麵團很乾,只要一直繼續就會混合好麵團。建議先用刮刀混合,之後再用手快速混合。但不要像做麵包大力搓麵團,因爲太大力會令麵團起筋,做出的曲奇就不夠鬆脆。
  • 5 將麵團放在保鮮紙上包起。搓成長條狀,如果麵團太軟,就先放雪櫃雪15-30分鐘再搓。麵團要放雪櫃雪2小時。
  • 6 取出麵團,沾上砂糖,切片。
  • 7 放入預熱175度的焗爐焗20-25分鐘。
贊助

更多食譜相關分類

共 6 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

綠茶粉可以換成別的粉嗎...

3年前