綠茶牛油曲奇


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原文出處:
http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/05/matcha-sable-cookies.html

份量
10 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
75g
40g
1隻
少許
  • 1
    將牛油在室温放軟,用攪拌器打至幼滑柔軟,大概打約1-2分鐘。
  • 2
    加入糖粉,先混合再打以避免糖粉四飛,再打約1-2分鐘或直至所有糖粉混合。
  • 3
    加入蛋黃混合。
  • 4
    加入過篩的綠茶粉及麵粉,用刮刀混合。起初可能覺得麵團很乾,只要一直繼續就會混合好麵團。建議先用刮刀混合,之後再用手快速混合。但不要像做麵包大力搓麵團,因爲太大力會令麵團起筋,做出的曲奇就不夠鬆脆。
  • 5
    將麵團放在保鮮紙上包起。搓成長條狀,如果麵團太軟,就先放雪櫃雪15-30分鐘再搓。麵團要放雪櫃雪2小時。
  • 6
    取出麵團,沾上砂糖,切片。
  • 7
    放入預熱175度的焗爐焗20-25分鐘。
2014/05/11 發表 2.9 萬 瀏覽
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綠茶粉可以換成別的粉嗎...

6 years ago

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