葡萄乾起司捲*Panasonic製麵包機

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其實這是個消耗家裡現有食材的概念XD

加上之前幾次做了以後,發現如果是選擇"吐司"之類的選項,配料們幾乎都會沉在吐司的邊邊。
因此這次才想說換個嘗試^^ 改用【波羅麵包】功能,製作不同口味的麵包~ :D

烹調時間120分鐘

食材

酵母粉 3.5g
A
高筋麵粉 200g
奶油 15g
17g
3.8g
蛋(打散) 1顆 (66g)
義美 雞蛋豆奶 75g
配料
葡萄乾 40g
起司片 2片
道具
Panasonic製麵包機SD-BM103T +麵包葉片 1
  • 1 準備好所有材料們並秤重。
  • 2A材料們全部放入麵包容器中。
  • 3 酵母粉放入酵母容器中。
  • 4 麵包機設定:【波蘿麵包】→ 按下《開始》鍵
  • 5 準備配料。 ※ 因為添加配料的操作時間只有短短的15分鐘,所以要事先準備好唷!
  • 6 大約55分鐘後,會發出嗶嗶聲!! 接下來第7~9步,必須在15分鐘內完成哦!!!!
  • 7 取出麵團並拆掉麵包葉片 → 把麵糰擀平,size大約是15 x 25 cm
  • 8 將平麵糰的靠自己這邊的3/4區放上配料 (大約是(15*3/4)*25)
  • 9 從靠自己這邊將它捲起來 → 切成均等的4份 → 放回麵包容器中 → 按下《開始》鍵
  • 10 再等待大約1小時20分鐘,就出爐囉~~~烘烤結束時,會有嗶嗶聲(但不大聲!) → 按下《取消》鍵 → 拔插頭。
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小撇步

1. 麵包麵糰和配料的混合重量,最多不可以超過600g。
2. 避免使用水份過多的配料!水份過多會影響麵糰的發酵。
 *水份過多的配料,可以先將水份煮乾,冷卻到常溫後使用。

2014/05/17 發表 5,167 瀏覽

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