什錦酥嫩煎麵『五木麵條』
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多一道手續就可以讓滑嫩的麵條增加酥脆感，吃起來外酥內軟。
煎麵還有一個很棒的優點，小小孩不太會吃麵條，利用煎麵已經變成像餅狀，可以切成小口讓家裡的小孩方便食用。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
-
1備妥所有食材。 洋蔥切片，紅蘿蔔切絲。 -
2肉片先用米酒及醬油醃一下備用。
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3準備一鍋水，水滾後放進五木麵條，待麵條熟後撈起均勻平鋪於油鍋中。
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4將打散的蛋液均勻放在平鋪的麵條上面
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5待呈現金黃酥脆狀時即可翻面。
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6等雙面皆呈現金黃酥脆狀時即可放進盤中備用。
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7起油鍋，炒熟肉片以及其他配料。 待食材熟透後加一大匙醬油，些許的冰糖。 起鍋前再淋上太白粉水，待湯汁呈現濃稠狀即完成。
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8將配料淋在麵條上即完成上桌。
小撇步
喜歡吃酥脆的可以將麵條鋪薄一點，喜歡吃柔軟麵條的將麵條鋪高一點。
喜愛重口味的可以再加點辣椒或是蒜頭等食材。不愛醬油風味的可加泡菜變韓式。
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