❄*ゞ︵米子製菓︵ゞ*❄約克夏布丁
收藏 178
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
約克夏布丁Yorkshire pudding 以雞蛋、麵粉、牛奶就可以簡易製做,具有特色的歐洲麵食，香濃、蓬鬆、帶有著中空的質感，口感是濃濃的蛋香,形狀跟杯子很像，外脆內軟
做法簡單又快速,利用雞蛋本身的膨脹力來達到蓬鬆的口感
ღ更多異國料理及西點食譜請見 [M ！米子 .jp ]我的百萬人氣部落格♥^_^♥～＊ http://mypaper.pchome.com.tw/yoneko
食材
室溫雞蛋
4粒
牛奶
200g
中筋麵粉
140 g
鹽
1/2茶匙
-
1將材料攪拌勻無結塊不留顆粒
-
2拌好的麵糊靜置30分鐘
-
3烤盤先塗萬一層油(不要有死角),以210度烤20~25分先預熱
-
4將麵糊倒入烤熱的烤盤裡(要有"ㄘ"的聲音),倒七八分滿即可)
-
5烤20~30分膨起來表面金黃色即可
-
6烤完的〝約克夏布丁〞可以立即脫模，享受它還是熱熱的時候，在「約克夏」人們習慣將它與主菜同食，可搭配小牛肉或是雞、羊肉等是鹹口味的，或是搭配著奶油、果醬、巧克力醬、蜂蜜等變甜口味
小撇步
在倒進麵糊至烤模時，烤模一定要先加上一小層的油，並先放在高溫的烤箱烤至「冒煙」，
冒煙後用最快的速度取出，倒進調好的麵糊至烤模的一半，
而且要聽到一聲「吱！」
這樣才會讓麵糊爆發開來，才會呈現中空狀。
所需的準備工作與時間、不需要很繁瑣，但是有一些細節你必須注意，那麼要做成功就絕對不是問題。
＊烤箱需先預熱 以210度烤20~25分
＊烘培中途不可以打開烤箱門，以免布丁消氣坍塌