肉羹麵

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肉羹麵是臺灣菜的代表菜色之一,直接用肉塊做成的肉羹,不但做起來更容易,也沒有添加物的隱憂。滿滿一碗滿是好料羹湯,其實就和煮火鍋沒什太大差別,愛吃麵食的加入麵條,愛吃飯的就加上飯,滋味百搭可以滿足一家人的口味。用了中華涼麵來做,用肉羹沾上專屬麻醬,讓風味更多變化。

食材

新中華涼麵(原味) 1份
梅花肉 150g (切條狀)
鴻喜菇 1包
竹筍 1根 (切絲)
紅蘿蔔絲 適量
  • 1 一歩一歩來:所有材料們
  • 2 將梅花肉條拌入醃肉料用手將肉與醃料拌勻醃10分鐘。
  • 3 煮一鍋滾水,分次將肉條放入燙熟取出(湯保留做高湯)。
  • 4 平底鍋加少許油加熱,放入紅蔥頭片爆香,放入竹筍、紅蘿蔔絲與鴻喜菇炒香後倒入燙肉羹高湯煮滾後加鹽與白胡椒粉調味
  • 5 將麵與配菜一同放入肉羹湯中,略煮入味即可起鍋,灑上蔥花與紅蔥酥即完成。食用時可以將麻醬包取出做為沾醬喔
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小撇步

這樣的美味7-11就有了

2014/05/09 發表 1.3 萬 瀏覽

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