香煎黑鮪魚

2014/05/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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料理魚的手法很多種,我選擇最單純的,讓家裡充滿了香氣,聞就知道是煎魚的味道,對我來說很熟悉,彷彿回到從前,媽媽在廚房忙碌著,而我等著吃飯,那是家的感覺。

食材

黑鮪魚 1塊
甜豆 2個
小蕃茄 1/2個
紅蘿蔔 少許
萵苣 1片
玉米筍 1/2個
  • 1 將魚肉以鹽、米酒醃過,甜豆、小蕃茄、紅蘿蔔、萵苣洗淨備用。
  • 2 取水川燙甜豆、紅蘿蔔、玉米筍待熟成撈起備用。
  • 3 熱鍋將魚肉煎熟盛盤,擺上蔬菜,撒上芝麻即可。
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