麥香火腿蛋餅

2014/05/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在家做蛋餅很麻煩嗎?其實只要用家中隨手可得的小工具,讓你一分鐘做出漂亮的餅皮,包入Q彈滑嫩的火腿蛋,淋上鹹甜醬汁,美味的愛心早餐5分鐘完成,快來試試吧!

食材

蛋皮
雞蛋 2顆
適量
火腿 2片
太白粉水 1.5大匙
醬汁
甜辣醬,醬油 適量
餅皮
中筋麵粉 50G
全麥麵粉 15~20G
100G
一點點
  • 1 餅皮材料攪拌均勻
  • 2 平底鍋刷一層薄薄的油,用中小火,倒入2,抓著蛋糕刀的上方將麵皮推成圓型
  • 3 烘至變色,取出
  • 4 蛋皮攪拌均勻,(不喜歡淋醬可在這調味)
  • 5 鍋抹少許油倒入蛋液,煎至凝固
  • 6 鋪上餅皮
  • 7 捲起
  • 8 如果想要餅皮在外,可翻面捲起
  • 9 切塊淋上醬汁即可
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小撇步

1:餅皮材料可全部使用中筋麵粉
2:使用蛋糕可以更均勻的將麵皮推開
3:蛋液中加入太白粉水,更容易攤開,且不易破裂

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