麥香火腿蛋餅
食材
蛋皮
雞蛋
2顆
蔥
適量
火腿
2片
太白粉水
1.5大匙
醬汁
甜辣醬,醬油
適量
餅皮
中筋麵粉
50G
全麥麵粉
15~20G
水
100G
鹽
一點點
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![[餅皮]材料攪拌均勻](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 餅皮材料攪拌均勻 -
2 平底鍋刷一層薄薄的油,用中小火,倒入2,抓著蛋糕刀的上方將麵皮推成圓型
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3 烘至變色,取出
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4 蛋皮攪拌均勻,(不喜歡淋醬可在這調味)
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5 鍋抹少許油倒入蛋液,煎至凝固
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6 鋪上餅皮
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7 捲起
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8 如果想要餅皮在外,可翻面捲起
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9 切塊淋上醬汁即可
![[餅皮]材料攪拌均勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/318665/large_fac6a41d7b945903.jpg)
![[蛋皮]攪拌均勻,(不喜歡淋醬可在這調味)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/318666/large_a404095f6443faab.jpg)
![切塊淋上[醬汁]即可](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/318668/large_4ea7ce72a8c21f27.jpg)
小撇步
1:餅皮材料可全部使用中筋麵粉
2:使用蛋糕可以更均勻的將麵皮推開
3:蛋液中加入太白粉水,更容易攤開,且不易破裂
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