榨菜肉絲麵【五木麵條】 每次去麵店,榨菜肉絲麵是常點的一道麵點,清爽的湯頭和鹹鹹香香的榨菜絲加上一些肉絲,清爽而不油膩,其實在家也能煮出不比外面差的榨菜肉絲麵哦。

榨菜肉絲麵【五木麵條】


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每次去麵店,榨菜肉絲麵是常點的一道麵點,清爽的湯頭和鹹鹹香香的榨菜絲加上一些肉絲,清爽而不油膩,其實在家也能煮出不比外面差的榨菜肉絲麵哦。

時間
20 分鐘
食材
150g
60g
少許
1支
少許
少許
酌量
1/2小匙
  • 1
    準備材料。肉切絲以【醃料】醃10分鐘、蔥白切段蔥綠切蔥花、蒜切末薑切絲
  • 2
    鍋熱放1大匙油,先放肉絲炒熟盛起
  • 3
    不用洗鍋再放蔥白和薑蒜炒
  • 4
    接著放榨菜絲,加1大匙水煮一下
  • 5
    再放炒好的肉絲一起拌炒後盛起
  • 6
    水滾煮麵條,煮熟撈起裝碗
  • 7
    燙一點青菜
  • 8
    如果沒有準備高湯,以半塊雞湯塊加水煮,看高湯需不需要再加鹽
  • 9
    麵放一些青菜和炒好的榨菜肉絲,淋上高湯撒一些蔥花就完成了
  • 10
小撇步

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1. 如果是整顆的榨菜,先切絲泡水半小時去榨菜的鹹味

2. 這個份量的榨菜肉絲大約可以煮3~4碗麵

2014/05/08 發表 7,502 瀏覽
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