榨菜肉絲麵【五木麵條】

327 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

每次去麵店,榨菜肉絲麵是常點的一道麵點,清爽的湯頭和鹹鹹香香的榨菜絲加上一些肉絲,清爽而不油膩,其實在家也能煮出不比外面差的榨菜肉絲麵哦。

烹調時間20分鐘

食材

五木麵條(一人份) 100g
肉切絲 150g
榨菜絲 60g
青菜 少許
1支
薑絲 少許
蒜末 少許
酌量
【醃料】醬油 1/2小匙
【醃料】米酒 1小匙
  • 1 準備材料。肉切絲以【醃料】醃10分鐘、蔥白切段蔥綠切蔥花、蒜切末薑切絲
  • 2 鍋熱放1大匙油,先放肉絲炒熟盛起
  • 3 不用洗鍋再放蔥白和薑蒜炒
  • 4 接著放榨菜絲,加1大匙水煮一下
  • 5 再放炒好的肉絲一起拌炒後盛起
  • 6 水滾煮麵條,煮熟撈起裝碗
  • 7 燙一點青菜
  • 8 如果沒有準備高湯,以半塊雞湯塊加水煮,看高湯需不需要再加鹽
  • 9 麵放一些青菜和炒好的榨菜肉絲,淋上高湯撒一些蔥花就完成了
  • 10
贊助

小撇步

真功夫v.s 蒸功夫,麵食料理PK賽!快到五木活動網站告訴我們你支持那一派!!
»»»http://campaign.pr.icook.com.tw/wumu

1. 如果是整顆的榨菜,先切絲泡水半小時去榨菜的鹹味

2. 這個份量的榨菜肉絲大約可以煮3~4碗麵

2014/05/08 發表 6,201 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣