黑胡椒香煎大蝦 K for Kitchen

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辛勞工作了一週，我通常都會在weekend獎勵吓自己，食一啲做法簡單，但又夠鑊氣嘅美食。今晚，我就將廚房變身成為港式大牌檔，做咗一道黑胡椒香煎大蝦。
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

6隻

30克

少許

切碎

切片

醃料鹽、生粉各少許

/

調味料蠔油2湯匙生抽2茶匙老抽2茶匙糖2-3茶匙黑胡椒碎2湯匙

/

1
大蝦去腳去腸、洗淨、抺乾身，並撲上適量生粉備用。
2
半煎炸大蝦至半熟，盛起。
3
燒熱油鍋，爆香乾蔥、指天椒及蒜蓉。
4
大蝦回鑊，加入調味料，待蝦熟透後收汁即成。

小撇步

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加入調味料後，必定要收細火並快手炒熟大蝦，以免煮燶醬汁。

2014/05/08 發表 3,207 瀏覽

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