【33廚房】芋香肉絲

60 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

師ㄟ展功夫 - 黃景龍 師傅

食材

豬肉絲(粗一點) 200公克
芋頭 1顆
辣椒(去籽切丁) 1支
蒜頭(切片) 3個
香菜根(切段) 5根
蔥(切末) 1支
調味料
蠔油 1茶匙
醬油 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
1茶匙
1茶匙
  • 1 芋頭切絲,放入油鍋中邊炸邊攪拌,炸至酥脆後,取出倒入平盤上放涼備用
  • 2 起鍋放入豬肉絲快速過油後取出瀝油備用
  • 3 利用少許餘油,放入辣椒、蔥末、蒜頭片爆香,加入蠔油、醬油炒至油亮,加入糖、酒調味,倒入肉絲炒香,加入香菜根,撒入胡椒粉、芋頭絲煸炒即可盛盤
贊助

小撇步

★芋頭本身含鹼,所以不能泡水,碰到水會讓手發癢

2014/05/09 發表 2,878 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣