日式揚出豆腐~淬釀日式下午茶點
這道菜裡的主角是豆腐
在這裡面我用了2種豆腐
一塊板豆腐和一盒雞蛋豆腐
雞蛋豆腐的香和板豆腐的口感
在撒上柴魚片
豆腐吸付了醬汁後那味道真是迷人
會讓人想一口接著一口吃
食材
板豆腐
一塊
雞蛋豆腐
一盒
淬釀日式和風醬油露靜岡鰹魚
3t
水
適量
糖
1t
味霖
2t
柴魚片
少許
蘿蔔泥
少許
蔥花
少許
地瓜粉
適量
-
1 準備材料.將豆腐切大小適中 -
2 沾地瓜粉 準備油鍋
-
3 下油鍋.炸至金黃色撈起
-
4 開小火將水.. 淬釀日式和風醬油露 靜岡鰹魚.糖.味霖煮滾試味道即可關火 開始排盤.豆腐先排好在上面放上柴魚片.蔥花.蘿蔔泥.海苔絲.最後在淋上醬汁或醬汁放在盤底 即可
小撇步
煮調味料時依照個人的口味調適
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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